Usporedba IQF tunelskog zamrzivača i tradicionalne komore za brzo zamrzavanje (hladna soba)

S postupnim poboljšanjem zahtjeva tržišta za kvalitetom zamrznutih proizvoda, sve više kupaca skladišta za brzo zamrzavanje počelo je koristiti IQF opremu za brzo zamrzavanje.IQF oprema ima mnoge prednosti kao što su kratko vrijeme zamrzavanja, visoka kvaliteta smrzavanja i kontinuirana proizvodnja.

Usporedba IQF tunelskog zamrzivača i tradicionalne komore za brzo zamrzavanje (hladna soba)
Projekt	Stavka za usporedbu	Komora za brzo zamrzavanje	Tunelski zamrzivač s mrežastom trakom
Proizvod	Slika
Strukturna razlika	Zahtjevi za tlo	Tlo treba biti izolirano, otporno na habanje, zrak i vodu	Ravno tlo
	Potrebni prostor	Zauzima veliku ravninu i visinu, općenito neto visina nije manja od 3 metra	Nema velikih zahtjeva za prostorom i visinom.Širina ovog brzog zamrzivača je 1,5M*2,5M*12M
	Instalacijski ciklus	2-3 tjedna (isključujući građevinske radove i održavanje podova)	2-3 tjedna
	Učinak odmrzavanja	Kapanje vode ili porast temperature u skladištu utjecat će na proizvod	Bez efekta
	Automatizacija	Ručni dolazni i odlazni	Visoka automatizacija, automatsko hranjenje i pražnjenje
	Održavanje	Normalan	Normalan
	Intenzitet rada	visoko	Niska
Usporedba kvalitete i rada brzog zamrzavanja	Temperatura smrzavanja	-28 ℃ do -35 ℃	-28 ℃ do -35 ℃
	Vrijeme zamrzavanja	12-24 sata	30-45 minuta
	Sigurnost hrane	Nezadovoljavajuća ili skrivena opasnost	Sef
	Kvaliteta proizvoda	Jadno	Dobra kvaliteta
	Troškovi projekta	Niska	visoko
	Potrošnja energije	Normalan	Normalan
	Usklađivanje hardvera	Hladna prostorija za skladištenje niske temperature (opcionalno)	Niskotemperaturna hladnjača (obavezno)
Sažetak	1	Što je brže vrijeme zamrzavanja, veća je kvaliteta smrznutog proizvoda.
	2	Opremljen tunelskim zamrzivačem, također je potrebna niskotemperaturna hladnjača.Početna investicija u tunelski zamrzivač je oko 2-3 puta veća od investicijskog troška korištenja komore za brzo zamrzavanje.
	3	Zbog vlastite strukture, svi se proizvodi u komoru za brzo zamrzavanje unose i izlaze iz nje ručnim rukovanjem.Trošak rada je relativno visok, a učinkovitost nije visoka.
Zaključak	1	Kupci koji imaju vrlo ograničen proračun i trebaju zadovoljiti samo opće zahtjeve procesa mogu odabrati komoru za brzo zamrzavanje.
	2	Kupci koji imaju odgovarajući proračun i traže proizvode visoke kvalitete mogu odabrati tunelski zamrzivač.
	3	Stroj za brzo zamrzavanje umjesto komore za brzo zamrzavanje neizbježan je trend razvoja i rasta poduzeća.Zbog kvalitete smrznutih proizvoda, automatizacije (ručna konzumacija) i upravljivosti procesa brzi zamrzivači imaju apsolutne prednosti.